ブダペストで名物を味わってみた
2022.09.04
そもそも
ブダペスト滞在記2022のスピンオフ。
ブダペストやハンガリーの名物を味わってみた。
グヤーシュ
ハンガリー中央市場にて、グヤーシュ（Gulyás）という牛肉のシチューをいただく。ノケドリ（Nokedli）またはガルシュカ（Galuska）という小麦粉と卵で作ったニョッキみたいなパスタも一緒に。死ぬほど美味しかった。
フーシュレヴェシュとパプリカーシュチルケ
フーシュレヴェシュ (Húsleves)というお肉と野菜を煮込んだコンソメスープ。飲み物はヴィラーニ地方で生産された赤ワイン。
パプリカーシュ・チルケ（Paprikás Csirke）という鶏肉をパプリカパウダーで煮込んでサワークリームを加えたもの。死ぬほど美味しかった。
食後にパーリンカ（Pálinka）というフルーツブランデーをショットで。度数が50度ぐらいでかなりキツい。
レチョー
レチョー（Lecsó）という野菜のパプリカ煮ソーセージ入り。
食後にウニクム（Unicum）という薬草酒をショットでいただいた。
ドボシュトルタ
Stephen Confectioneryにて、ドボシュトルタ（Dobostorta）というチョコレートケーキをテイクアウト。
カカオーシュチガ
Friss Pékségにて、カカオーシュチガ（Kakaós csiga）というココアロールパンをテイクアウト。ついでにElephantというプレッツェル菓子がかなり美味しかった。
ビール
ハンガリーの国民的ビール、ドリヘル（Dreher）。
ハンガリーの国民的ビール、ショプロニ（Soproni）。
ボルショディ（Borsodi）のIPAビール。これ美味しかった。
感想
ブダペストは物価が安いと聞いていたが、レストランもスーパーの食料品（普通のパンとか）もかなり価格が高かった。おそらく昨今のインフレの影響と思われる。